Шоколадні сфери – це смачні і привабливі ласощі, які ви можете зробити самі в домашніх умовах. Ці кульки з шоколаду можуть бути не тільки смачним десертом, а й прикрасою для вашого столу. Зробити їх легко і просто, і вам сподобається процес та результат.
Першим кроком у створенні шоколадних сфер є вибір відповідного шоколаду. Ви можете використовувати різні види шоколаду – молочний, темний чи білий – залежно від вашого смаку. Обов'язково вибирайте якісний шоколад, щоб отримати добрий результат.
Далі, вам знадобиться спеціальна форма для створення сфер із шоколаду. Цю форму можна придбати у магазині або замовити онлайн. Вона має бути гладенькою і гнучкою, щоб можна було легко витягти готові кулі з неї. При виборі форми враховуйте розмір сфер, які хочете отримати.
Після того, як у вас є шоколад і форма, ви повинні розплавити шоколад. Найкраще це робити у водяній бані, щоби шоколад рівномірно розплавився і не згорів. При розплавленні шоколад необхідно постійно перемішувати, щоб уникнути скупчення та кристалізації.
| Матеріали | Інструменти | Кроки |
|---|---|---|
| Темний шоколад – 200 г | Столова ложка | 1. Розламайте шоколад на шматочки. |
| Молочний шоколад – 200 г | Металева чаша | 2. Підготуйте металеву чашу для термічної обробки. |
| Білий шоколад – 100 г | Веделка | 3. Помістіть темний шоколад у металеву чашу та розплавте на водяній бані, помішуючи столовою ложкою. |
| Кольорові кондитерські глазурі – за бажанням | Тертка для шоколаду | 4.Розламайте молочний шоколад на шматочки та додайте його до темного шоколаду, продовжуючи помішувати. |
| Ароматизатори (ваніль, апельсинова цедра) – за бажанням | Форма для сфер | 5. Якщо хочете, додайте ароматизатори до розплавленого шоколаду і перемішайте. |
| Підноси для сфер | 6. Отриману масу налийте у форми для сфер, заповнивши їх повністю. Залишіть на кілька годин для застигання. | |
| Декоративні елементи | 7. Додайте декоративні елементи, такі як кондитерська глазур або тертий шоколад. | |
| Холодильник | 8. Поставте форми в холодильник на декілька годинників, щоб шоколад повністю застиг. | |
| 9. Акуратно вийміть сфери з форми та подавайте до столу. |
Як розтопити шоколад?
Розтопити шоколад можна на водяній бані або мікрохвильовій печі імпульсами по 10-15 секунд. Дуже важливо на цьому етапі не перегріти шоколад, достатньо розтопити шоколад до 45-50 градусів.
Що таке шоколадні дропси?
Шоколадні дропси це тверді крапельки чорного, молочного чи білого шоколаду, які можна використовувати як прикраси, добавки до печива, кексів, морозива, а також для створення глазурі або начинок.
Як розтопити професійний шоколад?
Професійні кондитери зазвичай користуються мікрохвильовою піччю. Цей спосіб рекомендується вибрати і новачкам, так як на паровій бані завжди є ризик попадання в шоколад вологи, яка безповоротно зіпсує продукт. У мікрохвильовій печі шоколад топиться у кілька етапів тривалістю 30 секунд.